Blåbärssylt och svamp

 

Riktig lyx, sylt på egenplockade blåbär (inte riktigt sant för det är min dotter K som plockat) men jag har kokat sylten, superenkelt.

Men trattkantarellerna har jag i alla fall varit med och plockat. På en och en halv timme hittade vi hur mycket som helst. Rensade (det tog betydligt många fler timmar) och lade svampen på tork på flera myggfönster. Väldigt effektivt. När den väl är torr är det bara att förvara i burkar, den håller hur länge som helst. Ta fram lite och lägg en liten stund i en skål med vatten, eller smula ner rakt i grytan eller såsen. Dom här burkarna är på 2,5 liter styck.

Färdigtorkat

Här är det färdigtorkade resultatet. Fyra burkar blev det av all svamp som låg över hela köksbordet. Dock är burkarna modell större men oj vad det krymper. Men nu har vi svamp till grytor och stuvningar ett bra tag framöver. Om vädret tillåter kanske det blir lite mer i helgen.

Nytt försök i svampplockarskogen

Den här veckan har jag varit hemma några dagar med halsont och huvudvärk. Kände att det skulle vara skönt att få komma ut lite i det fantastiskt fina höstvädret, så jag föreslog en svampplockartur för familjen. Mottogs väl sisådär av dottern men väl av maken. Hon följde med till slut, fast hon skulle inte plocka nån svamp bara hålla reda på hunden. Först stannade vi vid ett ställe som såg ut så som vi trodde att det skulle se ut, för det har vi läst oss till. Men inte en svamp i sikte, och kallt och blåsigt var det. Den övertalade dottern jublade inte direkt. Så vi satte oss i bilen och åkte en bit till, stannade och började leta på ett nytt lite annorlunda ställe. Vi var tvungna att passera ett litet vattendrag som såg alldeles förfärligt giftigt ut, men vackert och lite som i en trollskog.

Först hittade vi ingenting på det nya stället heller, som vanligt, bara spår efter vildsvin. Men sen fanns dom bara där och det slutade blåsa och det var jätteskönt. Dottern fick ihop riktigt mycket. När vi kom hem var vi ganska hungriga för någon matsäck hade vi ju inte tagit med oss, tyvärr. Men då fick vi varsin rallarhalva med smörsteka trattkantareller, det är svårslaget. Fast dit har vi inte kommit med dottern än, att äta svampen, men jag tror det kommer. Nu återstår bara det där med att rensa, det är ju baksidan med det hela.

En dag i svampskogen

Idag tog vi en tur ut till en ö där vi för många år sedan hittade massor av svamp. Så mycket att vi inte kunde få med oss allting hem. Men inte hittade vi nåt idag som jag tror att man kan äta i alla fall, men det fanns gott om fina blommor att fota och en del smultron. Så helt värdelös var inte utflykten.

I svampskogen

Tog med mig hund och kamera ut i skogen för att förhoppningsvis plocka svamp. Har hört att det ska finnas jättemycket. Det första jag ser när jag kommer fram är en liten tuva med trattisar. Blir alldeles lycklig och tänker att jag ska bjuda familjen på svamptoast till kvällen, tar fram den stora påsen och börjar leta. Och det är helt riktigt det finns massor av svampar röda med vita prickar, läskigt gröna, slemmiga, lila, maskätna men några fler kantareller hittade jag inte.