Lingon

 För första gången någonsin har jag och min dotter Karin varit ute i skogen och plockat lingon, och det blev inte lite lingon. På bara några få timmar fick vi ihop tre rejäla hinkar. Vi var ute vid två tillfällen. Vid det andra öste regnet ner, men det stoppade inte oss. Det tog tyvärr rejält mycket längre tid att rensa blöta lingon, så om jag kommer ut i lingonskogen fler gånger ska det vara uppehållsväder.

Nu har jag kokat sylt, gjort lingondricka, lingonglögg, påbörjat lingonsnaps, rårörd sylt och 

bara fryst in 3,5 kg.

Lingonsylt - Finns hur många recept som helst på nätet och dom flesta är likadana.

1 kg lingon

2 dl vatten

5 dl strösocker (alternativt 3 dl syltsocker och 2 dl strösocker)

Koka lingon och vatten i ca 10 minuter, skumma väl.

Tillsätt sockret lite i taget, rör om tills det löst sig. Häll upp på varma burkar. Förvaras mörkt och svalt.

Klart!

Lingondricka - recept från Allt om mat

2 liter lingon

1 liter vatten

3 dl strösocker per liter avrunnen saft

Koka lingon och vatten i ca 5 minuter, skumma av några gånger under tiden. Mosa bären lätt med en slev mot kanten (jag körde med mixerstaven). 

Häll massan i en silställning och låt det rinna av i ca 20 minuter. 

Mät upp socker beroende på mängd vätska och häll i kastrullen, häll tillbaka vätskan. Koka i ca 5 minuter. Skumma väl. Häll på väl rengjorda flaskor. Förvara svalt och mörkt. Späd med vatten när den ska drickas.

Lingonglögg, doftar helt underbart i köket - Så här gjorde jag:

3 liter lingon

3 liter vatten 

1 påse hela kryddnejlikor

1 påse kanelstång

1 påse hela kardemummakärnor

1 apelsin i skivor

12 dl strösocker 

Koka lingon, kryddor och apelsin  i 10 - 15 minuter, sila och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt strösockret, koka upp och ta bort skummet. Häll därefter upp på flaskor.  Klart, superenkelt och jättegott. 

Blir nog bara ännu godare och mer smak om det får ligga kvar i kastrullen och dra ett tag innan man silar av det.

Vill man ha alkohol i så tillsätt brännvin special (eller nåt annat som man gillar) vid serveringen. Där får man prova sig fram.

Lingonsnaps - Hittade det här receptet på nätet. Fyll en flaska eller burk med lingon, fyll på med brännvin special. Låt stå en vecka. Sila därefter bort bären och söta med ca 1 msk honung. Ska bli spännande och se vad det smakar.

Bockarna Bruse

Det var ett ett tag sen jag lade upp någonting här. Det beror inte på att jag inte har skapat någonting, utan på att jag har varit utan dator. Men nu är ordningen återställd.

Mitt senaste alster är Bockarna Bruse och trollet. Jag köpte mönstret från Amigurumi.se

Mönstret var lätt att följa, men angav inga garnrekommendationer. Jag började med Stora Bocken i ett bommulsgarn från Stoff och Stil, Fraya colourful 8/4 men tyckte att han blev lite för liten så jag gick över till det grövre Honest 8/8.

Trollet är 23 cm. Tycker kanske att han blev lite för snäll. Jag har utgått från mönstret men ändrat en del.  Tycker inte om att sy fast dom olika delarna så jag gjorde honom i ett stycket uppifrån och ner. Och virkade fast armarna.

Stora Bocken är 27 cm.

Mellan Bocken är 21 cm

Lilla Bocken är  15 cm.

Den här samlingen har flyttat  till en liten kille som bor bland riktiga getter på en getgård i Österfärnebo.